Ce mois ci, je vous propose de partager mes idées gourmandes de recettes de Noël, et on commence aujourd’hui une recette de petits chocolat, au coeur coulant caramel.
Pour cela il vous faut :
- Une tablette de 200g de chocolat noir
- Un pot de Caramel à la fleur de sel (Ici j’ai choisi le pot bonne maman reçu dans une dégustabox)
- Un ou plusieurs petits moules
- Un pinceau de cuisine
Tout d’abord, faire fondre au bain marie les 200g de chocolat préalablement réduit en morceaux.
Une fois le chocolat fondu, à l’aide d’un pinceau, faire une première couche de chocolat au fond des moules et contour. Mettre au frais pendant 10 minutes, répéter l’opération une seconde fois, et remettre au frais 10 minutes.
Une fois que le chocolat a bien durcit, on attaque la phase garniture.
Vous pouvez remplacer le caramel par ce que vous voulez (ganache, pâte d’amande, etc…)
Mettre au frais 10 minutes.
Dernière étape, terminer par une couche de chocolat assez généreuse pour bien remplir entièrement le moule, et mettre au frais environ 20 minutes.
La phase la plus délicate est le démoulage, mais si c’est resté suffisamment longtemps au frais, ça sera ultra simple 😉
Maintenant il ne reste plus qu’à goûter, et à faire partager 😉
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